Всем добрый день!
Хочу рассказать об одном из вариантов приготовления домашнего йогурта!
В этот раз малоко и закваску я взяла новые"
В Магазине увидела молоко
Фирма "Гиличина" 3.6%
Молоко такой жирности редкость и я сразу решила купить его для йогурта!
Молока нам понадобиться 600грамм( моя йогуртница расчитана на 6 баночек по 100грам), если мы используем не сухую закваску (если закваска сухая то на 100грам больше т.е.700грамм). Молоко кипятим ( вот тут как раз и испаряются 100грамм молока) и охлаждаем до 40 градусов!
Берем закваску! Они бывают разные, но я использую обычно: Актимель без добавок или сухую закваску.
Все в том же маркете я узрела такой детский йогурт. Если верить описанию так только молоко и закваска для йогурта (ну и витамины). Как рас все тоже что требуется для йогурта!
В нем 200 грамм, я использовала половину. т.е. как раз те 100 грамм, что испарились при кипячении молока.
После того как вы охладите молоко до 40 градусов, добавляем в него 100 грамм закваски (актимели, йогурта) или весь пакетик сухой закваски!
Фото сухой закваски добавляю, такая закваски мне
нравиться.
У нее только один минус с ней йогурт готовиться от 8 до 10 часов, моя
йогуртница рассчитана на 7 часов и в первый раз йогурт у меня не
получился. теперь я ставлю йогурт на три часа, затем снова включаю уже
на полные 7 часов!)))
Разливаем молоко по баночкам и ставим в йогуртницу, если у вас нет йогуртницы- можно использовать термос. Всего лишь надо залить нашу смесь в термос и оставить на 7-8 часов!
ч\з некоторое время на крышке йогуртницы можно увидеть такую красивую картинку)))
После долгого ожидания вытаскиваем йогурт. Он вкусно пахнет и очень теплый!
В наборе шли пластиковые крышечки, но они с маленькой дырочкой посередине! Поэтому я закрываю пакетиками, т.к. не люблю когда еда пахнет не своим запахом.
Еще хочу сказать, что в качестве закваски можно использовать этот йогурт который вы приготовили. Но стоит учитывать что после его использования (если так повторять несколько раз) йогурт может быть очень кисленький
Приятного всем аппетита и здоровой пищи, без химии)))
Верю в вечное...
НО!! как оказалось у крестного юбилей ( а он у меня охотник) и надо будет подарить чтото весомое!
